Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep Membuat Dotang (Donat Kentang)

Dotang (Donat Kentang)

Donat termasuk jenis roti yang pertama kali muncul atau berasal dari Amerika Serikat. Donat Kentang mempunyai nama lain yaitu Spudnut, diperkenalkan pada tahun 1900-an serta pengeluaran resep dari makanan ini di terbitkan pada tahun 1938 dalam Buku Masak Glenna Snow. Donat kentang cenderung lebih ringan daripada donat tepung serta cara pembuatannya pun sama persis dengan donat pada umumnya, yang membedakan cuma kentang sebagai bahan utama.

Donat merupakan salah satu roti yang sangat banyak di sukai oleh kebanyakan orang mulai dari anak-anak, remaja, hingga orang tua menyukai jenis roti ini. Bila dalam keluarga membutuhkan makanan untuk menghilangkan badmood, donat sangat cocok untuk mengatasi hal tersebut, cukup siapkan bahan berikut,

Bahan-bahan :

300 gram                    Tepung Terigu
50   gram                    Gula Pasir (bubuk)
1     sendok makan     Ragi Instan
1     butir                     Kuning Telur
160 gram                    Kentang Kukus (halus)
1     sendok makan     Susu Kental Manis
50   ml                        Air
45   gram                    Margarin
1/2  sendok teh           Garam.


Cara Membuat :

  • Campur tepung, gula dan ragi lalu aduk hingga rata,
  • Masukkan juga kentang, telur dan susu lalu aduk lagi sampai rata,
  • Masukkan air sediki-sedikit sambil diulen,
  • Setelah adonan kalis (bisa menggumpal), masukkan garam dan mentega,
  • Uleni lagi adonan sampai kalis elastis (transparan),
  • Buatlah adonan berbentuk bulat, lalu letakkan ke dalam wadah tertutup, yang telah dioles sedikit mentega,
  • Biarkan adonan mengembang sampai 2 kali lipat,
  • Setelah itu Kempeskan adonan, uleni adonan sebentar saja,
  • Kemudian bagi-bagi adonan, bentuk lagi adonan bulat-bulat,
  • Letakkan dalam wadah tertutup yang telah dialas kertas dan taburi dengan tepung,
  • Biarkan agak mengembang, sambil menunggu saipkan penggorengan dan panaskan minyak goreng dengan skala api yang kecil,
  • Jika adonan sudah mengembang goreng dengan cara permukaan donat masuk terlebih dahulu ke dalam minyak,
  • Jangan lupa tiriskan donat dan diamkan agar tidak panas, Setelah itu anda bisa memberi toping gula bubuk, meses, keju mozzarella dan lain-lain terserah anda,
  • Sajikan donat kentang bersama keluarga.

Note :

  • Adonan ini sangat lengket,
  • Jika lengket, diamkan sebentar sekitar 10 menit, kemudian lanjut ulen sampai, Kalis, bila perlu tambah tepung secukupnya saja, di tabur-tabur saja,
  • Supaya ada white ring, balik donat sekali saja saat menggoreng,
  • Setelah selesai dibentuk, tidak perlu nunggu ngembang sampai doble size, Cukup sedikit mengembang saja sudah bisa digoreng, supaya lebih kokoh.

Posting Komentar untuk "Resep Membuat Dotang (Donat Kentang)"

Berlangganan Artikel